ДЕЛИ
Название Дели, Дехали (или Дилли), происходит от Дхиллика - названия первого средневекового города, появившегося на юго-западной границе современной "столичной области" Дели, в Мехраули. Он также известен как Йогинипура, что означает "крепость йогинь" (женских божеств).
Дели - столица Индии, фактически сочетающая в себе два города. Старый Дели с шумными базарами, узкими улочками, старинными крепостями и храмами и Нью-Дели с широкими бульварами, открывающими великолепные виды льютеновской архитектуры. Cтремительно меняющийся и растущий город богат историческими памятниками. Возле Шринивасапури (южная часть Дели) находится скала указов буддийского императора Ашоки (273-236 гг. до н. э.), на которой начертан обращенный к людям призыв терпимо относиться ко всем религиям. Дальнейшее развитие эта тема нашла в его изречениях, написанных на двух колоннах, одна из которых - в Фирозшах-Котле, а другая - на холме в северной части Индии. В центре Дели находится храм Ширди Саи Бабы, куда со всей Индии стекаются потоки преданных, почитающих этого Великого Святого.

БОМБЕЙ (MUMBAI)
Бомбей (Мумбай) стоит на седьмом месте по численности среди городов-гигантов, к тому же он является большим портовым городом, финансовым, коммерческим и промышленным центром. Население города составляет около 12,5 миллионов человек. Бомбей зародился как неприметное, бедное поселение на семи небольших островах, теперь память об этих островах сохранилась только в названиях семи районов. Все болота были осушены, а позднее даже засыпаны большие участки моря. Слово "Мумбай" происходит от Мумба Деви, главной Богини рыбаков Коли, древнейших поселенцев Бомбея. До сих пор сохранился храм этой богини. В Бомбее представлены все индийские религии и культуры.

БАНГАЛОР
Бангалор - столица штата Карнатака, и еще этот пятимилионный город называют Городом Садов. Бангалор находится приблизительно на высоте 900 метров над уровнем моря, и поэтому температура там всегда ниже, чем в большинстве других городов Индии.
КОДАИКАНАЛ
Кодаиканал, иногда называемый просто Кодаи, - прекрасная зона отдыха, расположенная в горах, на высоте приблизительно 2000 метров над уровнем моря. В апреле, когда в Индии наступает самое жаркое лето (говорят, что в Индии два сезона: лето и очень жаркое лето), в школах у детей начинаются летние каникулы, Баба берет с собой нескольких студентов и профессоров из Путтапарти и Бриндавана и уезжает в Кодаиканал, где более прохладно. Обычно Баба проводит там три - четыре недели. Резиденция Саи Бабы была построена в Кодаиканале в 1994 году.

ЯЗЫКИ
В Индии приблизительно 14 основных разговорных языков. Один из наиболее часто используемых - хинди. Английский знают практически все индусы, получившие образование. В любом городе Индии легко найти людей, говорящих по-английски. В гостиницах в регистратуре обязательно есть кто-нибудь, говорящий на английском. Вообще-то в Индии существует около 250 местных диалектов. Это наводит на мысль, что даже местный индус, переезжающий по Индии с одного места на другое, может испытывать проблемы языкового барьера. Поэтому не беспокойтесь относительно неправильного английского произношения или недостатка словарного запаса, разучите несколько основных фраз, необходимых для путешествия (они приведены в приложении) и смело пользуйтесь ими, вас поймут. И еще хорошо пользоваться соответствующей жестикуляцией и интонацией, которые меняются от штата к штату. Если выучить фразы для вас очень трудно, то просто перепишите их на листок бумаги или в записную книжку и в нужный момент показывайте нужную фразу. Во всех главных городах дорожные знаки, меню в ресторанах и кафе, телефонные книги - на английском языке. В Дели многие водители и продавцы говорят на русском.

ДЕНЬГИ
Обычно 100-200$, следует сразу в аэропорту обменять на рупии, так как в Индии принимается только национальная валюта. Не забудьте взять бумагу об обмене денег и сохранить до конца пути, она может понадобиться на таможне при вашем отлете из Индии, а также если вам потребуется обменять назад в доллары оставшиеся неиспользованными рупии. Таможенный сбор в аэропорту на обратном пути лучше оплатить в рупиях (300 рупий), в противном случае вам придется заплатить 10 $. Если вы пользуетесь услугами Аэриндии, то таможенный сбор входит в стоимость вашего авиабилета. Бумажные денежные рупиевые купюры бывают в 1, 2, 5, 10, 20, 100, 500 рупий, все они разного цвета и размера. Купюры могут выглядеть очень старыми, рваными и изношенными, проверяйте выданные вам деньги, если денежная купюра имеет отверстия, это не страшно, ее примут к оплате, но если у денежной купюры оторваны или порваны края, то попросите ее заменить на более новую, иначе такую купюру могут не принять к оплате. Рупия делится на 100 пайсов. При обмене денег в банке необходимо представить свой паспорт. Не обменивайте деньги у частных лиц - это запрещено индийскими законами.

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ ОБ ИНДИЙСКОЙ КУЛЬТУРЕ, ОБЫЧАЯХ И ТРАДИЦИЯХ
Важно помнить, чтобы стиль одежды, манеры и поведение приехавших гостей, выражали уважение к традициям местного населения.
В Индии принято, чтобы сын приветствовал своего отца и мать, кланяясь и касаясь своих ног, а затем выпрямляясь и касаясь своей головы. Также приветствуют учителей и почтенных религиозных наставников. В северной Индии люди в качестве приветствия говорят "Рам" или "Намасте". В Прашанти Нилайам преданные при встречи говорят "Саи Рам", означающее, что они видят Бога, то есть Бабу внутри вас.
Имя индуса обычно состоит из его личного имени, затем имени его отца, касты, к которой он принадлежит и названия деревни, в которой он живет. Фамилии не имеют значения, замужняя женщина сохраняет свое имя и в документах обозначается как такая-то, жена такого-то.
Обычно мужчины носят одежду типа дхоти, лунги и пижама. Женщины носят сари или пенджаби. Большинство замужних женщин носят сари, красную потту на лбу, обручальное ожерелье (мангала сутрам), кольца на пальцах и в носу, серьги, ножные браслеты. В Индии существуют определенные предписания для ношения украшений, поэтому, не зная их, лучше не пользоваться индийскими украшениями.
Иностранцам не обязательно есть руками как это делают жители Индии, но если вы все же решите это сделать, то имейте в виду, что брать пищу нужно правой рукой.
Во многих местах в Индии практикуется разделение мужчин и женщин, особенно в храмах и местах поклонения. Соблюдайте этот обычай.
При входе в храм, в часовню, а иногда даже в столовую или в магазин необходимо снимать обувь.
В традициях Индии считается оскорбительным сидеть так, чтобы ваши ноги были направлены на кого-либо, особенно на духовное лицо или старшего по возрасту, а также в сторону алтаря.
Книги - это знание, они пользуются большим уважением, их нельзя класть на пол или рядом с ногами.
Считается неуважительным носить длинные или средней длины распущенные волосы, поэтому индийские женщины собирают волосы в пучок или косу.

НАИБОЛЕЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА ИНДИЙСКОЙ КУХНИ
РУМАЛИ - слоенный пирог, начиненный сыром
ДАЛ МАКХНИ - острое блюдо из чечевицы с кориандром
ШАХИ ПАНИР - домашний сыр со сливками и картофелем
КХАТТ АЛЛО - картофель со специями
БЕЙНГАН МАМТАЗ - фаршированные баклажаны
ФИРНИ - экзотический рисовый пудинг, который подается в глинянном горшочке
КХИР - сгущенное молоко с изюмом и орехами
САБЗИ - овощи со специями
ИДЛИС - сваренные на пару рисовые пирожки, которые едят вместе с кокосовой пастой
САМБАР - суп из чечевицы с соусом чили
ТХАЛИ - большой круглый металлический поднос, на котором подаются маленькие блюдечки с варенным рисом, чечевицей со специями и различными овощами.
НАПИТКИ:
ПАНИМБУ - содовая вода с лимоном, которая подается с сахаром, солью или в чистом виде
ЛАССИ - напиток на основе йогурта
ХЛЕБ ИЗ ТЕСТА, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ БЕЗОПАРНЫМ СПОСОБОМ:
ЧАПАТИ - хрустящий хлеб
РАМАЛИ РОТИ - хлеб толщиной в бумажный лист
НААН - пышный хлеб, приготовленный с добавлением йогурта
ПАРАТХА - лепешки, посыпанные кунджутом и тмином с начинкой их зеленого горошка, лука и катофеля
ДОСА - пирожки из рисовой муки с начинкой из картофеля со специями, которые едят со свежей кокосовой пастой и чечевичным супом (самбаром)
ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ:
КУЛЬФИ - мороженное с кардамоном, фисташками и шафраном
РАСГУЛЛА - шарики из домашнего сыра со сливками в розовом сиропе
БАРФИ - шарики с кокосами
ГУЛАБ ДЖАМУН - пористые шарики из миндаля, которые подают смоченные в медовом сиропе
ДЖАЛЕБИ - круглые конфеты, которые подают вместе с сиропом