Болгарская кухня

Все мы любим плотно и вкусно покушать, но где-где, а в Болгарии это стоит сделать обязательно – местные блюда достаточно консервативны, и в то же время очень вкусны, а, поскольку большинство готовится из свежих овощей – лишние калории вам не грозят! Самое необычное блюдо в болгарской кухне – суп “тартор” из свежих огурцов и кислого молока. Звучит экстремально, но на вкус вполне приятно и свежо – капелька прохлады среди жаркого лета. Очень любят в Болгарии овощи - это и всевозможные салаты, и супы, и гарниры, и просто нарезанные свежие овощи. Самый популярный салат называется “шопска”: свежие помидоры, огурцы, сладкий болгарский перец, лук и брынза. Любители блюд из морепродуктов наверняка не останутся равнодушными к их многообразию - рыбное филе, приготовленное на гриле или углях, целиком зажаренная рыба, разнообразные рыбные ассорти. Запасетесь фосфором в Болгарии – на целый год дома хватит!

Большой популярностью у туристов пользуются блюда, приготовленные в горшочке: мясо, рыба и курица, запеченные с луком и специями, пропитанные восхитительным горячим соусом. Сладкоежки не откажут себе в удовольствии съесть кусочек великолепного торта с настоящей малиной или клубникой, пирожное с взбитыми сливками и карамелью, отведать экзотический коктейль или фруктовый салат. А если вы не являетесь поклонником какой бы то ни было традиционной кухни, то тоже не останетесь голодным: в каждом меню встретятся вам и картофель фри, и жареная курица, и салат по-русски (известный у нас как оливье), и даже русский борщ и блины. Ведь к нашим туристам там относятся особо! Ну, и, конечно – что за отдых в Болгарии без изумительных напитков из щедро напоенного солнцем винограда? Знатоки сравнивают лучшие красные болгарские вина с бордосскими, а белые – с калифорнийскими. Северные, придунайские районы дают в основном красное вино. Отсюда родом известное красное болгарское вино Гъмза. Но самые популярные среди туристов – без сомнения, “Медвежья Кровь” и “Кадарка”. Все мы знаем и любим их чудесный терпкий вкус и сладкий аромат. Но, на их родине, поверьте, удовольствия они доставляют гораздо больше! Уютная кафешка на берегу моря, тёплое солнышко, освежающий бриз, “шопска” и “Кадарка”…Блаженное ничегонеделание и полнейшее расслабление…